TOYAMA RYOKAN

とやま旅館

自然を愛し自然に親しむ
大いなる神の在ます山 ”大山”
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

江戸時代から守り継がれる優しい味わい

中世以前から数千にも及ぶ僧兵の修験道の山として賑わった中国地方の霊峰大山。修行に励む僧兵達の 栄養源として食べられたのが、歴史の舞台にもしばしば登場する大山豆腐でした。創業250年、 とやま旅館は江戸時代初期より、「上豆腐屋」として大山で豆腐づくりを許された老舗です。中でも 昔ながらの製法でじっくりと時間をかけ練り上げられる香り高い評判の胡摩豆腐は、今でも当館に お越しいただいたお客様にその風味を堪能して頂いております。

イベント案内

ダウンヒルツアー in 大山

当館のごま豆腐づくりが体験できます!

”食事作りのプチ体験と旬の素材の和食ランチ”
明治9年創業、大山寺参道沿いに立地する老舗旅館。かつて「上豆腐屋」として、江戸時代より大山で豆腐づくりを許された。敷地に湧き出る清水でつくった豆腐は、僧兵の栄養源としてだけではなく、大山寺の参拝者や牛馬市の関係者にも喜ばれ、土産に持ち帰られて評判を呼んだ。そのごま豆腐を現5代目が忠実に再現し、ツアーの中で、手軽にごま豆腐づくりのプチ体験ができます。

期間:2018年6月・7月上旬、10月・11月
場所:鳥取県 大山

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